Ingredienti per 6 persone
1kg farina 00
3etti zucchero
3etti olio d’oliva
3etti vino (oppure latte)
1bustina lievito x dolci
1 buccia limone
1 presa di sale
Preparazione
Impastare il tutto in una terrina capiente. Una volta amalgamato l’impasto, dividere in panetti grandi come due pugni e tirare con il mattarello una sfoglia alta massimo mezzo centimetro.
Un tempo si cuoceva rigorosamente sulla griglia posata sulla brace, l’alternativa può essere una griglia elettrica.
Chef: Nonna Rosa Dall’Agnola
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