{"id":81831,"date":"2023-06-08T13:31:18","date_gmt":"2023-06-08T13:31:18","guid":{"rendered":"http:\/\/visitgarda.vanzotech.com\/geschmaecker\/pesce\/"},"modified":"2025-02-28T19:53:21","modified_gmt":"2025-02-28T19:53:21","slug":"pesce","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/visitgardaitaly.com\/de\/geschmaecker\/pesce\/","title":{"rendered":"Pesce"},"content":{"rendered":"\t\t
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Garda und die Fischerei, eine alte Geschichte, die die Natur, die Landschaft, die Menschen und ihre Geschichten miteinander verbindet. Denn bis in die 1960er Jahre lebte Garda von der Fischerei, einer unverzichtbaren Ressource, um die sich das Leben eines gro\u00dfen Teils der Garda-Gemeinschaft drehte.
Heute gilt es mehr denn je, die Ressourcen zu schonen, vor allem in den Gew\u00e4ssern des Gardasees, wo noch \u00fcber 30 Fischarten leben: ein Rohstoff, mit dem man sorgf\u00e4ltig und sparsam umgehen muss.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der am meisten gesch\u00e4tzte Fisch ist der Karpfen, eine einheimische Art mit zartem Fleisch und delikatem Geschmack. Die beiden wichtigsten Zubereitungsarten sind gegrillt oder gekocht, gew\u00fcrzt mit nativem Oliven\u00f6l extra Garda.
Der Hecht hingegen, der „in Sauce“ serviert wird, ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die mit Polenta gereicht wird.
Zu den vielseitigsten Seefischen in der K\u00fcche geh\u00f6ren die Sardinen, die in der Regel gegrillt oder gebraten werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise „en sa\u00f2r“, ein Rezept, das der venezianischen Tradition entnommen ist, aber auch als vorz\u00fcgliche Beilage zu den langen venezianischen Nudeln: den handgemachten Bigoli. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Produkte: Entdecken Sie die wichtigsten Produkte des Gardasees<\/span><\/h5>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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PDO-\u00d6l<\/span>
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Vino<\/span>
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\"ricette-garda-5\"<\/div>
Rezepte<\/span>
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